魚曰：
呵~今天下午要來學做義大利菜囉~
首先換上廚師帽和圍裙，偽裝成專業級的大廚
....
換上圍裙的螃蟹不像廚師，反而像清潔工
...
來到這間設備齊全的廚房，大家都摩拳擦掌，躍躍一試....
相機準備好，把每一個步驟仔細地拍下來，回家才不會失憶....哪天懷念起義大利料理，也能自己動手做...
廢話不多說，馬上就要開始囉~
今天要學習的第一道菜是義大利式的馬鈴薯麵疙瘩，又名gnocchi....gnocchi是一種很奇怪的玩意，介於麵疙瘩和薯泥之間，吃起來不軟不硬....吃的到薯泥的粉感，也吃的到麵團的彈牙...對義大利人來說，gnocchi並沒有一定的比例，端賴經驗值判斷，麵粉如果加的太多，吃起來會過硬，反之如果加的不夠，則會過於軟糊....
首先把馬鈴薯燙熟...這個步驟老闆娘已經先幫大家處理過了...省了不少時間...
在桌面上灑一點麵粉備用...
把馬鈴薯壓成泥狀....
混入麵粉...
再加入雞蛋...
混和在一起後，就開始賣力的揉麵團吧~
過程中依經驗值判斷濕潤度，適當的加入麵粉....
麵團中可混入一些鹽、胡椒粉和豆蔻調味...
這就是豆蔻...應該算是香料的一種吧~
將豆蔻磨成細粉後，加入麵糰中...
繼續使勁地揉呀~~~
好囉~將麵團均勻揉成這樣就差不多了...哈~應該有人覺得有說等於沒說吧~剛剛就說了呀~這要經驗值判斷嘛~
把麵糰揉成長條狀...
切成小塊狀...
切好的小塊麵糰置入少量的麵粉盤中，以免黏在一起...
接著拿出麵粉篩...
篩去多餘的麵粉...
嘿嘿~金魚也來試試看....
恩~不錯不錯~看起來架式十足
....
跟忙碌的老闆娘來一張...
每個人都有機會自己練習看看喔~
煮一鍋滾水後， 切好的麵糰要準備下鍋囉~
等到麵團浮起來後，就可以撈起來了...
撈起來的麵糰，淋上一點橄欖油就可以吃了...
也可以撒上起士粉調味...
恩~讓我們來試吃看看....
恩~說實在的，只有加橄欖油的gnocchi，吃起來超噁心的
...實在沒辦法想像義大利人為何可以接受
...
幸好，後來晚餐上桌時，經過老闆娘巧手調味，加了一點特製的松露醬汁，吃起來就完全不一樣了...變得美味多了呢
....
基本上，gnocchi能搭配的醬汁並沒有侷限，所以不管是番茄醬汁(紅醬)、羅勒醬汁(青醬)、奶油乳酪醬汁(白醬)皆可...有興趣的人，也可以在家試試看喔~
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