台南小吃~再發號肉粽

魚曰 ：

  來到台南的第一天傍晚，選擇了這家再發號肉粽當做晚餐....一樣是很古早味的店面裝潢。店裡的牆上貼了超多媒體的照片...自清同治11年創立的再發號也是一間老字號，是南部粽的典型代表。

    店裡的肉粽系列有特製八寶肉粽、八寶肉粽和肉粽3種選擇，主要是份量和餡料的差別...最豪華的特製八寶肉粽，價格150大洋，不只是分量多達14兩，食材更是由鮑魚、干貝、花菇、櫻花蝦...等高級食材製成...其次的八寶肉粽100大洋，重約12兩，食材也不錯，包含了干貝、香菇、蝦米、扁魚酥、栗子、瘦肉...等。至於50元的肉粽只有7兩重，是香菇、栗子、蛋黃、瘦肉組合而成的。另外，一般南部粽多以青竹葉為主，再發號則是選擇兩片桂竹葉+一片青竹葉，主要是因為桂竹葉久煮不容易破，且糯米不容易沾黏其上。

  來到這裡，當然要選擇最夯的八寶肉粽吃吃看啦~呵呵~向來除了家裡的肉粽之外，外面的粽子幾乎不愛的金魚，也很喜歡這個粽子的好滋味呢...淋上比一般台南甜醬油膏稍微淡一些的清甜醬汁，更美味了...再來一碗肉羹湯，一整各就是滿足呀~

  如果沒機會去台南品嘗這好吃肉粽也沒關係，再發號也提供了低溫宅配服務喔~

 

 

 

店家資訊如下

官方網站：http://u77s23.myweb.hinet.net/

電話：(06)222-3577

住址：台南市民權路二段71號